| أنت تسأل... ونتالي تجيب | |||
1313 (GMT+04:00) - 22/01/06 | |||
السؤال: ما هي أهم أنواع الأغذية التي ينصح بتناولها لمعالجة مشاكل الشرايين القلبية؟ نتالي: ينصح بالابتعاد عن الأغذية الغنية بالدهون الحيوانية. ويجب تناول الدهون غير المشبعة، مثل زيت الزيتون، والتي تساعد في تقليل كمية الكوليسترول في الدم، كما تمنع انسداد الشرايين. كما ينصح بتناول الأغذية التي تحتوي على زيوت الأسماك ودهون "أوميغا3"، والتي تساعد في تخفيف فرص الإصابة بأمراض القلب. ويجب أن تحتوي الحمية الغذائية على كمية كبيرة من الألياف، الفواكه، الخضراوات والحبوب الكاملة للمحافظة على صحة جيدة. السؤال: ما هي فوائد السبانخ؟ نتالي: تحتوي أوراق السبانخ على حمض الفوليك والذي يعد مادة مهمة للمرأة الحامل. ويساعد هذا الحمض كذلك في تخفيف فرص الإصابة بالأمراض العصبية بنسبة 70 في المائة. السؤال: ما الذي يميز زيت الزيتون عن الزيوت الأخرى؟ نتالي: أثبتت الدراسات أن جميع انواع الدهون تحتوي على نفس الكمية من السعرات الحرارية. وما يميز أي زيت عن الآخر هو نوع الدهون الموجودة فيه. فزيت الزيتون يحتوي على كمية كبيرة من الزيوت غير المشبعة، والتي تساعد في زيادة كمية الكوليسترول النقي، وهو مفيد للجسم، إذ يساعد على الوقاية من أمراض القلب. السؤال: ما هو الغذاء الذي ينصح بتناوله لتقوية الجهاز الهضمي؟ نتالي: أفضل طريقة لتقوية الجهاز الهضمي هي بتناول كميات صغيرة من الطعام على دفعات، لأن تناول الطعام دفعة واحدة يرهقه. وأفضل وقت لتناول الطعام على دفعات هي في الصباح، حتى تكون بداية بسيطة للأمعاء الدقيقة، وكي لا يعلق الطعام بها. كما ينصح بتناول المأكولات الخفيفة في حالة المعاناة من التلبك المعوي. السؤال: ما هي زيوت السمك. وكيف يمكننا الحصول عليها؟ نتالي: يسود بين الناس الاعتقاد بأنه يمكن الحصول على زيت السمك عن طريق تناول كبسولات تحتوي على دهون الأوميغا-3.. ولكن العديد من الدراسات أثبتت أن هذا الكلام خاطئ. فثمة دراسات تفيد بأنه في حال تناول الطعام الذي يحتوي على زيت السمك، فإن الجسم يمتص 90 في المائة من العناصر الغذائية. أما الكبسولات أو الحبوب التي تحتوي على زيت السمك، فالجسم يمتص 50 في المائة من العناصر الغذائية الموجودة فيها. لذلك، ننصح بتناول الأسماك بمختلف أنواعها، من أجل الحصول على زيت السمك. السؤال: هل يمكن تناول المأكولات المقلية في رمضان؟ نتالي: لا ينصح بتناول هذا النوع من المأكولات في العادة، بل يفضل محاولة التخفيف منها. إذ يعمل الطعام المقلي على إحداث حالة عسر في عمل الجهاز الهضمي.. كما أنه يزيد من الوزن، خصوصا خلال شهر رمضان. فبدلا من تناول الأطعمة المقلية، يمكن الاستعاضة عنها بالمأكولات المشوية أو المخبوزة، لقلة الزيوت والدهون فيها. | |||
